СЕРБСКАЯ БРЫНЗА
Сербская брынза – вид брынзы, изготавливаемой на территории Украины, Молдавии и Балканских стран.
Готовят из козьего или овечьего молока. Скисание жидкости обычно происходит в сушёном желудке десятидневного ягненка, куда заранее добавляют специи и соль. Продукт выпускается средней степени солёности, практически без отверстий. Имеет насыщенный вкус и приятный, аппетитный молочный запах.
См. Брынза